Guiso de Lentejas
Este es el estándar de oro de los guisos. Es nutritivo, espeso y mejora al día siguiente.
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¿Te tentaste pero no tienes tiempo de hornear?
Prueba las creaciones de nuestra Pastelería Artesanal. Ingrid lo hornea por ti con el mismo amor y los mejores ingredientes.
Ingredientes
- 1kg de calabaza (tipo anco o cabutia).
- 2 cebollas medianas.
- 1 cabeza de ajo entera.
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco (unos 2 cm).
- 500ml de caldo de verduras.
- 100ml de leche de coco o crema de leche (opcional).
- Para decorar: Semillas de calabaza tostadas o un chorrito de aceite de oliva.
Preparación
Preparación Paso a Paso
El Rostizado: Corta la calabaza en cubos, las cebollas en cuartos y corta la parte superior de la cabeza de ajo (para que queden los dientes expuestos). Coloca todo en una placa para horno con aceite de oliva, sal y pimienta.
Horneado: Cocina a 200°C hasta que la calabaza esté bien tierna y un poco tostada en los bordes.
La Fusión: En una olla, coloca la calabaza, la cebolla y "exprime" los dientes de ajo asados (saldrán como una pasta). Agrega el jengibre rallado y el caldo de verduras.
El Procesado: Usa una licuadora de mano (minipimer) o procesadora hasta obtener una textura completamente lisa.
Finalización: Agrega la leche de coco o crema para darle más suntuosidad. Calienta a fuego bajo por 5 minutos.
Servicio: Sirve bien caliente con las semillas por encima para darle un toque crocante.
El Rostizado: Corta la calabaza en cubos, las cebollas en cuartos y corta la parte superior de la cabeza de ajo (para que queden los dientes expuestos). Coloca todo en una placa para horno con aceite de oliva, sal y pimienta.
Horneado: Cocina a 200°C hasta que la calabaza esté bien tierna y un poco tostada en los bordes.
La Fusión: En una olla, coloca la calabaza, la cebolla y "exprime" los dientes de ajo asados (saldrán como una pasta). Agrega el jengibre rallado y el caldo de verduras.
El Procesado: Usa una licuadora de mano (minipimer) o procesadora hasta obtener una textura completamente lisa.
Finalización: Agrega la leche de coco o crema para darle más suntuosidad. Calienta a fuego bajo por 5 minutos.
Servicio: Sirve bien caliente con las semillas por encima para darle un toque crocante.
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