Tarta Tibia Otoñal de Manzana, Calabaza y Canela con Crumble Crocante
Un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo especiado y lo reconfortante. Base suave, relleno cremoso y un topping crocante que aporta contraste.
🍰
¿Te tentaste pero no tienes tiempo de hornear?
Prueba las creaciones de nuestra Pastelería Artesanal. Ingrid lo hornea por ti con el mismo amor y los mejores ingredientes.
Ingredientes
- 200 g de galletas dulces trituradas
- 100 g de manteca derretida
- 300 g de puré de calabaza
- 2 manzanas (en cubos pequeños)
- 150 g de azúcar mascabo
- 200 ml de crema de leche
- 2 huevos
- 1 cdita de canela
- ½ cdita de nuez moscada
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 100 g de harina
- 80 g de manteca fría
- 80 g de azúcar rubia
- 1 pizca de canela
Preparación
👨🍳 Preparación
1. Base
Mezclá las galletas con la manteca.
Presioná en un molde (tipo cheesecake).
Llevá al horno 10 min a 180°C.
2. Relleno
Batí huevos + azúcar hasta integrar.
Sumá crema, puré de calabaza, vainilla y especias.
Incorporá las manzanas en cubos.
Verté sobre la base precocida.
3. Crumble
Mezclá harina + azúcar + manteca fría con los dedos.
Buscá textura arenosa (clave técnica).
Distribuí encima del relleno.
4. Horneado
40–45 min a 180°C.
El centro debe quedar ligeramente tembloroso (termina de asentarse al enfriar).
🎯 Presentación (esto suma puntos)
Servir tibia (clave diferencial).
Acompañar con:
Helado de vainilla
O crema batida ligera
Terminar con una lluvia de canela o caramelo.
1. Base
Mezclá las galletas con la manteca.
Presioná en un molde (tipo cheesecake).
Llevá al horno 10 min a 180°C.
2. Relleno
Batí huevos + azúcar hasta integrar.
Sumá crema, puré de calabaza, vainilla y especias.
Incorporá las manzanas en cubos.
Verté sobre la base precocida.
3. Crumble
Mezclá harina + azúcar + manteca fría con los dedos.
Buscá textura arenosa (clave técnica).
Distribuí encima del relleno.
4. Horneado
40–45 min a 180°C.
El centro debe quedar ligeramente tembloroso (termina de asentarse al enfriar).
🎯 Presentación (esto suma puntos)
Servir tibia (clave diferencial).
Acompañar con:
Helado de vainilla
O crema batida ligera
Terminar con una lluvia de canela o caramelo.
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